《一波品酒历程11，茅台酒厂茅台系列酒国台酒劲牌见闻，看酱香型白酒酿造过程及生产设备演员表》是第二代导演袁牧之的经典之作. 导演将镜头对准现实，人物选取的都是社会底层劳动人民理发师、吹号手、卖报着、娼妓等等，故事贴近生活，讲述了在战乱时期社会底层人民的贫苦生活和苦难的命运. 《一波品酒历程11，茅台酒厂茅台系列酒国台酒劲牌见闻，看酱香型白酒酿造过程及生产设备演员表》有着明显的戏剧特色，人物动作丰富表情夸张，直接传达内心情感的变化，有几次运用声音特效增加了影片的喜剧色彩. 影片成功塑造了单纯的小红、饱受折磨却内心坚强为妹妹牺牲的小云，帅气有魅力的陈少平，以及重情重义团结一致的老王、理发师等性格鲜明的人物形象，虽然他们都受到现实的摧残，但是他们始终拥有追求自由、爱情、友情的精神. 影片整个节奏是欢快的、带有喜剧特色，但最后单纯善良的一群年轻人被迫逃离，以小云的悲剧来结尾，表现出作者对战争时期处于社会底层人民的同情怜悯.
